Review of: Zuckerhase

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On 12.01.2021
Last modified:12.01.2021

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Zuckerhase

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Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz.
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Hefemilch zugie. Die Brötchen in etwas lauwarmes Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Den Speck in Scheiben schneiden. Die Brötchen ausdrücken und zerrupfen. Das Hackfleisch mit der ausgedrückten B. Karotten in ml Wasser mit Butter, etwas Salz, Zucker und Majoran 15 Minuten köcheln lassen.

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Dazu gehört der Zuckerhase. Die Verkaufszahlen steigern sich von Jahr zu Jahr. Beim Erhitzen darf die Masse keinesfalls umgerührt werden, da sonst die Kristallbildung des Zuckers angeregt würde.

Die roten Zuckerhasen versinnbildlichen den Sieg des Lebens und der Liebe am Osterfest, die gelben das helle Licht nach der dunklen Osternacht.

Während die roten, transparenten Hasen extra gefärbt sind, erhalten die gelben Rahmhasen ihre Farbe durch die Zutaten Butter und Rahm.

Sie sind von eher weicherer Konsistenz und weniger durchscheinend.

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